Najprv si pripravíme karamelovú omáčku. Potrebujeme cukor, vodu, sójovú omáčku a zeleninový vývar.
V malom hrnčeku upálime cukor na karamel. Odstavíme.
Pridáme 3 lyžice vriacej vody a premiešame aby sa karamel rozpustil vo vode.
K vývaru prilejeme karamelovú a sójovú omáčku. Ja som mala mrazený vývar. V karamelovej omáčke sa hneď roztopil. Odložíme bokom.
Pripravíme si cibuľu, čili papričku, cesnak, zázvor a vietnamský koriander.
Cibuľu nakrájame na plátky a vhodíme ju do rozpálenej panvice s trochou oleja.
Po 2 minútach pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a zázvor.
Po minútke pridáme aj seitan nakrájaný na rezance. Prudko orestujeme.
Pridáme huby
a čili papričku. Ja nemám rada príliš pálivé jedla, preto som semienka z papričky vybrala. Všetko spolu opekáme kým huby nezmäknú.
Do panvice prilejeme karamelovo - sójovú omáčku. Polovicu koriandru a na strednom ohni povaríme, kým omáčka nezhustne. Na záver dochutíme soľou a čiernym korením. Podávame s ryžou, posypané zvyšným koriandrom.
zatvoriť