Sedliacka kapustnica s kyslou smotanou

Autor receptu: redakcia

Polievka je základ hostiny a podľa nej sa posudzuje celý obed. Tak s chuťou a radosťou do toho! Nech každý hosť túži ochutnať z vašej polievkovej misy a potom povie: Naozaj stála za to!

6
porcií

25 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g kapusta kyslá
400 g klobása údená
20 g hríby sušené
200 g mäso bravčové
80 g zemiaky
40 g slanina údená
15 - 20 g múka hladká
5 - 7 g paprika čerstvo mletá
200 ml smotana kyslá
soľ

Postup

Do 3-litrového hrnca dáme pokrájanú kyslú kapustu, klobásu, vopred namočené sušené hríby, na kocky pokrájané bravčové mäso, na kocky pokrájané zemiaky a soľ. Zalejeme vodou a varíme.
Uvarenú klobásu vyberieme a pokrájame na kolieska. Slaninu pokrájame na kocky a opražíme, škvarky vyberieme a spolu s klobásou dáme do kapustnice.
Do masti zo slaniny dáme múku a urobíme zápražku. Hotovú zápražku zalejeme vodou, pridáme červenú papriku, dobre premiešame a vlejeme do kapustnice.
Polievku necháme za stáleho miešania prevariť, ozdobíme rozšľahanou smotanou a podávame s chlebom.