Scones s tekvicou a brusnicami(fotorecept)

Autor receptu: babav

Scones su rychlo pripravene chutne a v sucasnosti velmi popularne kolaciky...rychly chlieb....cerstvo upecene vhodne na ranajky ,alebo originalne na poobednajsi caj ..Devonshire tea...

8
porcií

30 minút
príprava

15-20 minút
na 200 °C

Suroviny

2 1/2 salky múka hladká výberová
1/4 salky cukor tmavý
1/2 salky/12dkg/ maslo
2 ks surové vajcia
1/2 salky mlieko plnotučné
1/2 salky tekvicové pyré
1/2 salky brusnice sušené
1/4 cl soľ
1/4 cl sóda bikarbóna
1 1/2 cl korenie tekvicové
1 ks na potretie cesta vajce
Glazura:
2 salky cukor práškový
1 PL maslo
z 1pom. pomarančová kôra a šťava

Postup

Potrebujeme:
Vo vacsej mise pomiesame muku, hnedy cukor,sodu bicarbonu,tekvicove korenie a sol. Studene maslo nakrajame na male kusky a pomocou noza rozdrobime v suchych ingredienciach.Primiesame susene brusnice. Do stredu takto pripravenej zmesi vylejeme vajicka vyslahane s mliekom a tekvicou.
Pomocou vidlicky vsetko spolu premiesame na mokru zmes .
Prelozime na dobre pomucene dosku , premiesime do hladka , vytvarujeme do kruhu priemeru priblizne 18 cm a rozkrojime na 8 rovnakych dielov.
Prelozime ich na pripraveny plech pomasteny maslom a posypany mukou.Vajce vyslahame s lyzicou studenej vody a natrieme nim scones, pred vlozenim do rury .
Pecieme do zlatohneda 15-20 minut ,v predhriatej rure na 200 stupnov C.
Z praskoveho cukru,1PL masla ,4PL pomarancovej stavy a 2cl cerstvo nastruhanej kory z pomaranca si vymiesame glazuru.
Natrieme nou teple scones a posypeme na sucho oprazenymi slnecnicovymi semienkami.Scones mozno servovat cerstve s ovocnym dzemom,posypane cukrom,alebo glazurovane...podla vlastnej chuti a fantazie...chutia vyborne .