Šampiňóny v mletých guliach

Postup

1. Malé žampiony neloupeme, pouze je očistíme od případných nečistot. Nožičky seřízneme těsně u kloboučku. Osolíme, vložíme na pánev s trochou oleje a lístky tymiánu a opékáme cca 3 minuty. Poté vyjmeme a necháme zchladnout. Mleté maso osolíme, přidáme koření, prolisovaný česnek a důkladně rukama propracujeme. Utvoříme 1O placiček, na každou položíme žampion, maso kolem něj uzavřeme a v dlaních důkladně přimáčkneme, aby nám koule při pečení nepraskly. Dáme na půl hodiny uležet do lednice. Poté opečeme na oleji na téže pánvi jako žampiony ze všech stran na mírnějším plameni.