Šampiňónová pizza s tofu
Autor receptu: jenni
Zdravšia verzia pizze, na ktorej si môžu pochutnať dokonca aj vegáni alebo tí, ktorí majú
intoleranciu laktózy. Vegánska pizza s údeným tofu namiesto klasického syra! :)
|
4
porcie |
90 minút
príprava |
15 minút
na 200 °C |
Postup
- Do teplej vody pridáme 1 PL cukru, rozdrobíme v nej droždie a necháme 20 minút odstáť. Medzitým si zatiaľ v mise zmiešame špaldovú a pšeničnú múku, pridáme soľ. Po 20 minútach pridáme kvások a olej a zamiesime cesto. Ak je to potrebné, pridáme ešte teplú vodu. Misu s cestom prekryjeme utierkou a necháme vykysnúť na teplom mieste približne hodinu až hodinu a pol.
- Kým cesto kysne, pripravíme si zmes na pizzu. Očistíme a nakrájame šampiňóny a cibuľu pokrájame na malé kocky. Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme šampiňóny, osolíme a necháme podusiť. K šampiňónom vlejeme paradajkový pretlak a osolíme a podľa dochutíme s chilli. Prisypeme sušenú bazalku a oregano a zmes necháme na ohni trochu zhustnúť.
- Plech na pečenie potrieme olejom. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti a každú vyvaľkáme do kruhu. Cesto preložíme na plech a potrieme olivovým olejom, pridáme šampiňónovo-paradajkovú zmes, na ktorú navrstvíme nakrájané zelené olivy a na vrch postrúhane údené tofu. Pizzu dáme piecť do predhriatej rúry na približne 15 minút.
zatvoriť