Varecha.sk zatvoriť
Recept nájdete na webe: www.varecha.sk/74010
Studená cviklová polievka

Šaltibarščiai - národné jedlo Litvy (videorecept)

Autor receptu: slobodaasolidarita

Napriek tomu, že litovská kuchyňa je veľmi bohatá a rozmanitá, obyvatelia Litvy majú veľmi nízky index obezity. Najstarší recept na túto cviklovú polievku sa datuje v 19. storočí, ale sú známe príbehy o hosťoch Litovského vojvodstva, ktorých pohostili miskou studenej polievky.

Suroviny

Postup

  1. Zemiaky uvaríme v šupke a prekrojíme na 4 časti. Uhorky nakrájame nadrobno.
  2. Vo veľkej miske zmiešame kefír s nastrúhanou cviklou, ktorú sme si predtým uvarili a pridáme vňať, cibuľku a kôpor nasekané nadrobno.
  3. Primiešame zemiaky a uhorky a necháme vychladnúť v chladničke.
  4. Podávame s vareným vajíčkom.
  5. TIP majstra Ihnačáka: Cviklu uvarte v osolenej vode s bylinkami a olúpte, ešte kým je teplá, ide to jednoduchšie.