Salsa mexicana

Postup

1. Kapiu upečieme pri 200 °C 30 minút, prikryjeme, a keď vychladne, ošúpeme.
2. Paradajky olúpeme, prekrojíme a dužinu vydlabeme. Polovicu olúpaných paradajok, ošúpanej kapie a zelenej papriky pokrájame nadrobno, druhú polovicu pomelieme.
3. Cibuľu pokrájame nadrobno a spolu s popučeným cesnakom podusíme na oleji dosklovita. Pridáme paradajky, kapiu a papriky a všetko spolu 15 minút podusíme.
4. Na záver pridáme pretlak, koreniny, posekané vňate, dochutíme octom a soľou a ešte 10 minút povaríme. Zmes dáme do pohárikov, uzavrieme a sterilizujeme 30 minút.