Šalát z nezrelého manga (videorecept)

Postup

1. Konečne už budeš vedieť, na čo sú dobré tie nezrelé mangá v obchodoch! Jedno z nich zober a z polovice ošúp škrabkou na zemiaky. Následne do toho po dĺžke sekaj nožom, koľko to len pôjde. Pokojne sa vyzúr, je to terapeutické, heh… Nakoniec po tenkých vrstvách, kolmo na prvý rez, odrež malé mangové slíže. Toto sa ti so zrelým ovocím nepodarí, plus ideme po jeho nedozretej kyslosti, ktorá je v šaláte zásadná.
2. Ako ďalšie na suchej a horúcej panvici opeč fazuľky. Stále miešaj, asi minútu. V tej istej panvici nasucho opraž na minútu aj arašidy, ktoré potom podrv na drobné v mažiari. Vajce uvar natvrdo, po ošúpaní ho nasekaj na drobné kúsky.
3. Zálievku vyrobíš zmiešaním cukru, sezamového oleja, rybacej omáčky a štavy z limetky. Dbaj na to, aby sa cukor dobre rozpustil, hľadaj balans sladkého a slaného.
4. Ostatné suroviny nakrájaj na drobnejšie časti, čili papričku po dĺžke na tenučké pásiky. Bylinky nasekaj nadrobno. Nakoniec všetko dokopy zmiešaj, vrátane zálievky a nechaj 10 minút odležať. Bylinky pridávaš až úplne na záver. Fantastické aj ako samostatné jedlo, aj ako príloha.
5. Budem rád, ak ma budeš sledovať aj na Instagrame: @walrus.buko