Šalát

Šalát z mikrobyliniek s čerstvou kravskou hrudkou

Autor receptu: redakcia

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

500 g čerstvá hrudka kravská
mix (pažítka, kôpor, petržlenová vňať) bylinky
150 g kapusta hlávková červená
1 ks uhorka šalátová
50 g struky hráškové
1 zväzok reďkovka červená
(výhonky hrášku, brokolice, kapusty...) mikrobylinky
soľ lupienková
Dresing:
1 g vločky čili
1/2 strúčika cesnak
50 ml omáčka sójová
2 PL cukor
80 ml ocot ryžový
50 ml olej sezamový
20 g zázvor
1 PL horčica dijonská
150 ml olej olivový

Postup

Suroviny na dresing dáme do vysokej nádoby a dôkladne rozmixujeme ponorným mixérom.
Zeleninu umyjeme, nakrájajme na dlhé tenké rezančeky, mikrobylinky (výhonky hrášku, brokolice, kapusty...) nastriháme. Vo veľkej nádobe zmiešame zeleninu aj mikrobylinky s dresingom.
Kravskú hrudku nakrájame na plátky a obalíme v zmesi najemno nasekaných byliniek (pažítka, kôpor, petržlenová vňať) vymiešaných so soľou. Servírujeme so šalátom.