Šafránový kuskus zapečený v paprike
Autor receptu: elbulli
Jednoduché, rýchle a zdravé jedlo, ktoré zaujme svojou exotickosťou, napriek jednoduchosti prípravy.
|
4
porcie |
5 minút
príprava |
15 minút
na 200 °C |
Postup
- V hrnci s hrubým dnom roztopíme na miernom ohni 3 lyžičky masla, pridáme kuskus, krátko popražíme, podlejeme 1dcl vína a prelejeme 4dcl horúcej vody. Po priliatí vody pridáme šafrán a premiešame, aby sa nám zmes rovnomerne zafarbila. Vodu necháme absorbovať a hrniec odstavíme z plameňa. Do uvarenej zmesi vmiešame 2 lyžičky olivového oleja na dochutenie a zjemnenie.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej, popražíme šalotku a 2 nadrobno nakrájané papriky a prisypeme uvarený kuskus, premiešame a odstavíme z plameňa. Primiešame nadrobno natrhanú mozarellu.
- 4 mäsité papriky umyjeme, vyrežeme vrch okolo stonky, vnútro vyčistíme a naplníme pripravenou zmesou. Na vrch pridáme kúsky mozarelly, prekryjeme "vrchnákom" z papriky a dáme zapiecť do trúby na 15 minút.
zatvoriť