Šafránové linguine

Autor receptu: semiramis

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

350 g ( dlhé rezance) cestovina linguine
Štipka šafran
2 lyžice voda
140 g šunka
175 ml smotana na šľahanie 30 %
55 g Nastrúhaný parmezán
a mleté čierne korenie soľ
2 ks žĺtky

Postup

Uvaríme si linguine. Medzitým do veľkého hrnca vložíme šafran a nalejeme vodu. Necháme zovrieť a odstavíme zo sporáka. Necháme postáť 5 minút.
Do hrnca so šafranom pridáme šunku nakrájanú na rezance, smotanu a strúhaný parmezán. Dáme na sporák, osolíme, okoreníme a za stáleho miešania zohrievame kým zmes nezovrie. Odstavíme zo sporáka a vmiešame žĺtky. Cestoviny scedíme a prelejeme šafranovou omáčkou.