Ryžový šalát s harissa cuketou

Postup

1. Dva typy ryže uvarte podľa návodu na obale.
2. Medzitým zohrejte panvicu, v miske zmiešajte 1 PL olivového oleja a marockú zmes korenia, potrite ňou na plátky pokrájanú cuketu a grilujte z oboch strán na panvici.
3. V miske zmiešajte nastrúhanú citrónovú kôru, šťavu, harissa pastu, zvyšný olivový olej, lístky mäty a túto omáčku primiešajte k uvarenej ryži spolu so šalátovými listami.
4. Dochuťte soľou a korením a podávajte s grilovanou cuketou.