Rýžový nákyp s balkánským sýrem

Postup

1. Rýži v cedníku propláchneme studenou vodou až teče jen čistá voda. Dáme do pekáčku nebo do remosky, přidáme kurkumu, kari, máslo, rozdrobíme bujon a zalijeme vodou a upečeme doměkka. Ryži můžeme i uvařit, já ji nejradši dělám v remosce.
2. Papriky rozpůlíme a zbavíme zrníček, na pánvi je opékáme slupkou dolů na sucho tak dlouho až se udělají černé puchýře. Pak papriky zabalíme do mikrotenového sáčku a chvíli necháme. Vlažné papriky vyndáme ze sáčku a sloupneme slupku.
3. Zapékací misky vymažeme máslem, na dno rozprostřeme vrstvu hotové rýže, poklademe pruhy paprik, posypeme rozdrobeným balkánským sýrem, zalijeme trochou směsi vajec (vejce dobře promícháme se smetanou a solamylem), pak poklademe vrstvou rýže a zalijeme znovu vejci. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme asi 15-20 minut při 190 °C.