Ryžový kvások

Ryžový kvások (fotorecept)

Autor receptu: elisticka

Mili varecháči, keďže si niektorí priali recept na ryžový kvások, tak ho sem pridávam...

Suroviny

Postup

  1. Ryžový kvások si založíme tak že si do skleneného zaváracieho pohára (7 dl) s viečkom dáme múku a vlažnú vodu a dobre premiešame. Zakryjeme igelitovou čiapkou alebo viečkom a necháme na linke na teplom mieste odpočívať.
  2. Na druhy deň ho prikŕmime 2 PL múky a asi 1 PL vody, aby kvások bol hustejší. Na 3. deň už vidíme ako kvások pracuje a znova ho dokŕmime 2 PL múky a vody tiež asi 2 PL.
  3. Na 4. deň už krásne narástol a ja som už z neho vyskúšala piecť a bol super. Môžeme ho aj do 7. dňa tak prikrmovať a potom ho dáme do chladničky.
  4. Keď sa rozhodneme piecť, tak je najlepšie si z neho večer pripraviť rozkvas a keď odoberieme 2-3 PL, tak toľko mu pridáme múky a vody a znova dáme do chladničky. Tam ho dokrmujeme raz za týždeň ak nič nepečieme a inak vždy po odobratí.
  5. Takto vyzerá rozkvas... 3 PL kvásku, 200 g múky z akej chceme piecť a 400 ml vody... Nech sa darí :-)
  6. pridávam aj kvások z MIX B robi sa tak isto a taky je divoky že mi chcel ujsť :-)