Ryžové knedličky v morčaco-hubovom ragú

Postup

1. Knedličky: Ryžu uvaríme s troškou oleja v osolenej vode. Necháme vychladnúť. Do hotovej ryže zamiešame vajcia a posekanú pažítku. Vytvarujeme knedle, ktoré varíme v osolenej vode 12 minút.
2. Morčaco-hubové ragú: Očistenú cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Šampiňóny rozštvrtíme. Umyté a osušené morčacie prsia nakrájame na väčšie kocky. V panvici na oleji opečieme cibuľu a cesnak, pridáme šampiňóny a pražíme.
3. Hotové šampiňóny preložíme na tanier, v tej istej panvici opečieme mäso, posypeme mletou paprikou, soľou, korením a podlejeme vínom, ktoré necháme odpariť, a potom podlejeme vývarom a smotanou. Pridáme šampiňóny a povaríme ešte päť minút.