Ryžový puding
Ryža s kokosovým mliekom a mangom
Autor receptu: ryzasos
Ryža s kokosovým mliekom a mangom je exotický dezert, ktorý spája jemnosť ryže so sviežosťou tropického manga.* Vďaka
svojmu krémovému nádychu a dokonalej rovnováhe medzi sladkosťou a textúrou je toto jedlo ideálne na to, aby ste prekvapili
svojich hostí alebo si vychutnali sladkú pochúťku doma. Vďaka jednoduchej príprave je ideálny pre všetky úrovne zručností v
kuchyni.
|
2-4
porcie |
10 minút
príprava |
40 minút
tepelná úprava |
Postup
- Vo veľkom hrnci zmiešajte kokosové mlieko, ryžu, pridajte kardamóm a celú škoricu. Na strednom plameni priveďte zmes do varu a jemne miešajte, aby sa ryža neprilepila na dno.
- Keď začne vrieť, znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení 30 – 35 minút, pričom často miešajte, aby sa uvoľnil škrob a dosiahla sa krémová textúra. Ak si všimnete, že tekutina príliš rýchlo redukuje, pridajte malé množstvo horúcej vody, aby ste zachovali správnu konzistenciu.
- Keď je ryža mäkká a dosiahne krémovú štruktúru, odstráňte kardamóm a škoricu. Pridajte 70 g cukru a dobre premiešajte, aby sa rozpustil.
- Varte ďalších 5 minút, aby sa sladkosť úplne začlenila do dezertu. Ak sa vám ryža zdá príliš hustá, upravte pridaním trochy horúcej vody a jemným premiešaním.
- Vyberte si číre poháre, aby ste zvýraznili vrstvy tohto tropického dezertu. Na dno dajte štedrú vrstvu roztlačeného manga.
- Potom pridajte ryžu z kokosového mlieka a opatrne úhľadne ju zarovnajte lyžičkou. Navrch poukladajte plátky manga a posypte strúhaným kokosom.
- Na záver každý pohár ozdobte hviezdou anízu alebo lístkom mäty. Tento dezert môžete podávať teplý, ideálny na zvýraznenie vône korenia, alebo studený, ideálny na horúce dni.
zatvoriť