Rýchle hovädzie Stroganoff (fotorecept)
Autor receptu: annieway
Stroganoff-ruská klasika s tisíckou tvárí. Ja vám predstavujem moje obľúbené hovädzie
strofanoff so šampiňónmi, kyslými uhorkami, petržlenovou vňaťou, cibuľou a bielym
jogurtom. Doba
prípravy vrátane varenia mi zabrala približne 30 minút, čiže skvelé jedlo aj keď nemáte
veľa času na varenie :) Dobrú chuť :)
Postup
- Najprv si pripravíme nálev. Cibule rozkrojíme priečne napoly a nakrájame na tenké prúžky. uhorky nakrájame na kolieska a zväzok petržlenovej vňate nakrájame nadrobno. Všetko vložíme do jednej misy, premiešame, osolíme, okoreníme a podlejeme šťavou z kyslých uhoriek, odožíme bokom.
- Šampiňóny si nakrájame na rôzne kúsky, ja som maličké šampoňóny rozkrojila iba napoly, väčšie na štvrtiny a najväčšie na plátky. Na prudkom plameni osmažíme v olivovom oleji so štipkou soli.
- Keď máme šampiňóny osmažené dozlatista, pridáme nálev. Najprv ho však v rukách vyžmýkame od prebytočnej uhorkovej šťavy. (cca hrsť si ešte necháme, a hotové jedlo ním dozdobíme)
- Hovädzie mäsko nakrájame na pásiky, čím užšie tým lepšie.
- Následne si mäsko rovnomerne obalíme v mletej červenej paprike.
- Nálev vyberieme z panvice a opäť si ho odložíme bokom, pridáme trochu olivového oleja a mäsko si na prudkom plameni osmažíme z oboch strán kým nezmäkne.
- K mäsku pridáme odložený nálev a necháme ešte 5 minút spolu prevrieť. Následne pridáme biely jogurt a mlieko. Premiešame, necháme zovrieť a odstavíme.
- Podávame s dlhozrnnou ryžou posypané čerstvým petržlenom, uhorkami a cibuľkou ktoré sme si odložili na začiatku.
Dobrú chuť :)
zatvoriť