Rýchle cestoviny s domácou omáčkou, slaninou a šunkou (fotorecept)

Autor receptu: eviana

Nedávno som vložila recept na "Paradajky s bazalkou - polotovar na cestoviny - domáca - Polpa di pomodoro". Dnes som robila cestoviny s touto omáčkou - ja viem - žiadna vysoká gastronómia, ale je to naozaj rýchlovka výbornej chuti - a možno vidieť, akej konzistencie omáčka je, že sú v nej kúsky paradajok. Som momentálne chorá, takže žiadne veľké varenie sa odo mňa teraz nedá čakať a táto omáčka nikdy nesklame, na dni ako tento (ale nielen), je ideálna :)

5-6
porcií

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

...pripravené suroviny
...na masle si speníme najemno nakrájanú cibuľku
...priidáme na pásiky nakrájanú slaninu, necháme posmažiť asi 10 minút
...pridáme šunku nakrájanú na kocky
...vsypeme nastrúhaný, resp. pretlačený cesnak, necháme asi 5 minút posmažiť - opatrne, aby cesnak neprihorel a nezhorkol
...vlejeme paradajkovo-bazalkovú omáčku, necháme prejsť varom
...na záver dochutíme soľou, čerstvo namletým čiernym korením a bazalkou (ak máme čerstvú, ak nie tak sušenou)
...z hrnca vyberám uvarené cestoviny
...a vkladám priamo do omáčky
...všetko spolu zmiešame
...naložíme na tanier, posypeme hoblinkami alebo strúhaným grana padanom a môžeme papať :) Táto omáčka má nekonečno variácií - možno namiesto šunky a slaniny použiť mleté mäsko. Alebo spraviť verziu čisto zeleninovú - s hríbikmi, cukinou, karfiolom, hráškom, mrkvičkou...jednoducho čo je doma, to sa počíta :)