Fazuľová polievka

Rýchla fazuľová polievka (fotorecept)

Autor receptu: siuuu

Rýchla, primerane sýta a chutná polievočka. Recept mám vo svojej zbierke už veľa rokov, kedysi som ju varila často, teraz už pomenej, ale teraz prišla na chuť, tak som sa k nej vrátila.* Pôvodne bola prezentovaná ako mexická, ale ruku do ohňa za to nedám - ale je to to výborná a rýchla polievka, takže je to v podstate jedno odkiaľ pochádza.

3-4
porcie

10-15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 plechovka fazuľa biela sterilizovaná
3-4 PL olej olivový
1 ks čerstvá paprika červená
300 g paradajky pasírované
3/4 l teplý vývar zeleninový
1-2 strúčiky cesnak
podľa chuti soľ
podľa chuti (alebo čierne) korenie farebné čerstvo mleté
podľa chuti cukor krupicový
podľa chuti (čerstvý) rozmarín
podľa chuti syr tvrdý

Postup

Príprava je jednoduchá. Najskôr si pripravíme všetky suroviny - fazuľu scedíme a prepláchneme, papriku, cesnak a rozmarín pokrájame na drobno. V hrnci na rozohriatom oleji opekáme pár minút pokrájanú papriku, fazuľu a nakoniec krátko aj cesnak (kým pustí vôňu). Pridáme pasírované paradajky, zalejeme vývarom, premiešame a varíme cca 10 minút. Dochutíme soľou, korením a čerstvým rozmarínom, ktorý odporúčam nevynechávať - dodá výbornú chuť aj vôňu. A máme hotovo - celkovo aj s prípravou možno tak 25 minút. Ja podávam polievku so syrom - bez neho do nie je ono. Dobrú chuť.