Rychlá domácí tatarská omáčka z vajec

Autor receptu: manek380

Na tatarskou omáčku i na majonézu je tu sice již několik receptů, ale buď se jedná o bezvaječné varianty, nebo se olej přikapává po kapkách za zoufalého šlehání metličkou. Jen jeden recept zhruba odpovídá tomuto, ale jedná se o základní majonézu. Proto jsem si dovolil přidat recept, podle kterého si dělám tatarskou omáčku já. Jako základ byl použit recept "Majonéza fofrem" od bluesky z Labužníka, ovšem postupem doby jsem si vytvořil svou variantu dochucení a kupovanou už nepoužívám.

4
porcie
3 minút
príprava

Suroviny

Postup

  1. Cibuli, okurku a česnek nakrájíme nadrobno. Všechny suroviny dáme najednou do úzké a vysoké nádoby. Vezmeme tyčový mixér a ponoříme jej do nádoby až na dno. Zapneme na nejvyšší rychlost a pomalu "vytahujeme" odspoda nahoru. Množství oleje nám určuje hustotu a tuhost tatarské omáčky - více oleje = tužší konzistence.