Zeleninová polievka
Rýchla diétna zeleninová polievka – LG – s tortellini (fotorecept)
Autor receptu: sracz
Variant s mladými strúčikami hrášku, červenou i žltou karotkou, vodnými čínskymi
„gaštanami“, šampiňónami a cibuľou. Ja som sa teraz
na dlho stal „LG“ t. j. „Lenivým Gazdiniakom“ a tak som varil s mrazenou zeleninou a s
tortelliny pirôžkami vo forme polotovaru.
Uznávam! Čerstvé je čerstvé, ale v mojom predvedení je to pohodlnejšie a hlavne
rýchlejšie. Ak servírujete plnené tortellini samostatne,
môžete ich posypať na drobno pokrájanou „zucchini“, „mozzarella_ou“ a opraženými
kúskami mandlí!
4-6 porcie |
15 minút príprava |
25-30 minút tepelná úprava |
Postup
- ak aj Vám robí problém prechod z množstva varenia pre kompletnú rodinu na „kuchtenie pre pár prdôchov v poststrednom veku“, tak toto je výborný príklad „minimalizácie jeho optimálnych objemov“; do obľúbeného hrnca som nalial dve balenia zeleninového vývaru,
- na zvýraznenie chuti a farebný efekt, pridal kvalitný paradajkový pretlak, zamiešal a
- nechal 3÷4´ prejsť varom
- vsypal vrecúško mrazenej zeleniny, výber jej zostavy s dovolením nechám na Vašich predstavách a možnostiach
- po opätovnom premiešaní som priebežnú zostavu opäť nechal 6÷7´ povariť a zatiaľ som si pripravil balenie cestovín „tortellini“ plnené tentoraz so špenátom a syrom,
- petržlenovú vňať a bazaličku voňavú (pestujem ju vo veľkom kvetináči vonku pod oblokom už od marca; vyrástla skoro do poldruhého metra, byľ jej zdrevnatela a podľa farby vidno, že pomaly dožíva, no vrcholová časť sa dá použiť)
- zelenina v polievke už získala prevádzkovú teplotu, tak som ku nej prisypal aj „tortellini“,
- ktoré asi po 4÷5´ „vyplávali“ na povrch polievky a tú som vzápätí „okrášlil šlahetkou“ (prilial som do nej 2÷3 PL šľahačkovej smotany),
- vsypal pokrájané lístky bazaličky spolu s petržlenovou vňaťou, dochutil soľou, čerstvo mletým čiernym korením, cesnakovým práškom a hotovo
- mohol som prestrieť, naliať do tanierov, zaželať dobrú chuť a zdravo si „pošmakovať“!
- vrcholové „štvorlístky“ bazaličky voňavej a jej kvety predstavujú pekný dekoratívny prvok
- keď susedovie stromy granátových jabĺk kvitli, zastrájal som sa, že Vám ukážem aj ich zrelé plody. Žiaľ ostalo len pri sľube, pretože než stačili dozrieť, okolité vtáctvo ich priebežne vyzobávalo, takže z nich ostali iba duté škrupiny. Do stavu zrelosti nedospelo ani jedno jablko!