Rybie filé zapekané s pyré (fotorecept)

Autor receptu: abkul

Tento recept robievam už dávno, pretože mojej rodine veľmi chutí pyré vo všetkých podobách. Recept je od jedného anglického kuchára a robený s malou obmenou patrí medzi naše najobľúbenejšie jedlá hlavne pre jeho lahodnú chuť. Tak ak sa Vám pozdáva, vyskúšajte.

40 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg filety z tresky
1 ČL korenie na ryby
200 g (alebo mladý) hrášok z konzervy
4 ks vajcia uvarené
soľ
Na omáčku:
2 PL maslo
2 PL hladká múka
400 ml mlieko
podľa chuti soľ
Zemiakové pyré:
1 kg zemiaky
2 PL maslo
200 ml mlieko horúce
1 ČL soľ
100 g (alebo iný syr) eidam strúhaný
na vymastenie pekáča olej
1 ČL korenie na zemiaky

Postup

Najprv si uvaríme očistené pokrájané zemiaky + soľ k príprave pyré. Keď sú uvarené zlejeme vodu, pridáme maslo a horúce mlieko a vyšľaháme pyré.
Medzitým si uvaríme vajíčka na tvrdo. Uvaríme omáčku: maslo do kastrólika roztopiť, pridáme múku, trošku popražíme a pomaly za stáleho miešania pridávame mlieko,krátko povaríme a odstavíme. Vymastíme pekáč alebo zapekaciu misu. na spodok uložíme posolené rybie filety, ktoré ešte posypeme korením na ryby.
Na tieto filety vylejeme omáčku a na ňu pokladieme hrášok a pokrájané vajíčka.
Do pyré zamiešame postrúhaný eidam a toto naložíme na vajíčka a hrášok. Vrch pyré posypeme korením na zemiaky napr. na americké zemiaky a dáme zapiecť na 180 stupňov asi na 35 minút.
Toto je už hotové jedlo. Keď ho nakladáte horúce tak ešte je to tekuté, omáčka sa rozteká,mňam, je to naozaj chutné a lahodné. Ale koľko ľudí, toľko chutí, treba vyskúšať. Nie je to také zložité, len trochu prípravy a jedlo je raz dva hotové. Tak dobrú chuť!