Ryba v soľno chlebovej kruste (fotorecept)

Autor receptu: eraserhead

Rybu v čisto soľnej kruste si môžete pripraviť takto prípadne použite inú rybu. Je však na vás v čom budete "krustovať"

1
porcia
190 minút
príprava
30 minút
na 200 °C

Postup

  1. Ak chcete umocniť vôňu použitých byliniek (použite ktoré máte, ja som dal tymián, rozmarín, ligurček) aspoň 3 hodiny vopred nasekajte bylinky a zamiešajte ich do soli, nezakrytú soľ uložte do chladničky, soľ čiastočne natiahne vlhkosť z chladničky a spolu s bylinkami nám vytvorí aromatickú zmes. Do pripravenej zmesi pridáme múku, vajíčko a podľa potreby vodu, vymiesime kompaktné cesto. Polovicu cesta položíme na vhodnú nádobu a na cesto uložíme umytú, očistenú a osušenú rybu (podľa vlastného výberu) ktorej sme do brucha dali vetvičku z byliniek a zopár kvapiek oleja.
  2. Rybu prikryjeme druhou časťou cesta, a naprklad malou lyžičkou naznačíme šupiny, oko som dal kaparu, môžte dať aj olivu
  3. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200°C a 30 minút, hotovú vyberieme a necháme ešte 5 minút vychladnúť.
  4. Ostrým nožom opatrne otvoríme ......., podávajte priamo v kruste.
  5. Vhodnou prílohou je mladá cukina (nech nemá v priereze-priemere viac ako 3 cm) a rajčinky iba zľahka ugrilované. Rybu pokvapkáme kvalitným olejom a ....
  6. solíme až na tanieri, napríklad takouto soľou, keď sme si už dali toľko práce s tou krustou.
  7. ...krustu v žiadnom prípade nehádžte do odpadkov, ak nemáte domáce zvieratá odneste ju do lesa... @bashar vai ....... Website counter @pierre