Ružové vanilkové rezy s broskyňou (fotorecept)
Autor receptu: pusta
Maškrtníci doma mali chuť na niečo sladké ku kávičke. Upiekla som im tieto rezy z kakaového cesta, natreté ružovým vanilkovým krémom so šľahačkou, posypané čokoládovou ryžou a dekorované kompotovanou broskyňou.
|
1 dávka
porcia |
180 minút
príprava |
20 minút
na 180 °C |
Postup
- Z bielkov som ušľahala tuhý sneh, zo žltkov a cukru som ušľahala penu, do ktorej som pridala múku, zmiešanú s kakaom, práškom do pečiva, olej a nakoniec som opatrne vmiešala sneh z bielkov. Cesto som vyliala na plech s pečiacim papierom.
- Vložila som do trúby vyhriatej na 180 stupňov a piekla som 20 minút. Ked cesto vychladlo, vyklopila som ho na pracovnú dosku.
- Pripravila som si suroviny na vanilkový krém.
- Podľa návodu som si pripravila krémovú vanilkovú náplň a zašľahala som do nej maslo.
- Pridala som cviklovú šťavu
- Po zamiešaní cviklovej šťavy vznikol krém ružovej farby. Cviklovú šťavu som použila ako prírodné farbivo, chuť krému neovplyvnila.
- Do mlieka som pridala želatinový stužovač za studena a...
- ...ušľahala som ho a potom som ho...
- ...po častiach vmiešala do krému.
- Kakaové cesto som hojne pokropila rumom a začala som nanášať ružový vanilkový krém.
- Naniesla solm na cesto všetok ružový vanilkový krém.
- Krém som rovnomerne rozotrela.
- Pripravila som si ušľahanú šľahačku a broskyňový kompot, broskyňové rezy som nechala na site dobre odkvapkať.
- Na krém som rozotrela šľahačku, posypala som celé čokoládovou ryžou, pokrájala som na širšie rezy, na ktoré som poukladala rezy z broskyne. Odložila som na 12 hodín do chladničky - najlepšie na noc, aby sa zákusok odležal.
- Hotové a vychladené rezy som poukladala na podnos a podávala.
zatvoriť