Ruské rezy (fotorecept)

Postup

1. Na pracovnú dosku som si preosiala hladkú múku, práškový cukor, prášok do pečiva, pridala som pokrájané maslo,žltky a smotanu...vypracovala som cesto..
2. dobre vypracované cesto som rozvážila na 5 rovnakých častí...pokojne vyjde aj na veľký plech..
3. každý kus som rozvaľkala na veľkosť plechu 22x33cm..pokojne sa môže použiť aj väčší plech..potrela dobre lekvárom..
4. bielky z vajec som vyšľahala na tvrdý sneh a lekvár som potrela snehom..
5. a posypala strúhanými mandlami.. všetky časti som si najprv pripravila na pečiaci papier a až potom som dala vyhriať trúbu na 180st.
6. pláty sa piekli 7 min. upečené som nechala úplne vychladnúť...je dôležité, aby pláty cesta boli vyvaľkané na úplne tenko...treba dávať pozor pri odstránení z papiera, aby sa cesto nezlomilo... všetky upečené...nie je problém, ak je cesto zubaté, po naplnení ho treba zarovnať a upraviť...
7. pripravila som si krém....v mlieku som vymiešala puding, krupicu a uvarila hustú kašu, nechala som ju dobre vychladiť...vymiešala som maslo s cukrom do peny a pridala som mandarinky, zbavené kože, ...v základnom recepte nie je, ale som chcela, aby bol zákusok svieži...môžte pridať ovocie aké máte radi ...vychladnutý puding som zmiešala s maslovou hmotou..
8. začala som natietierať jednotlivé pláty cesta..tak som si to rozpočítala, že na každý plás sa ušli 2 vrchovaté lyžice krému a musí zostať 1 lyžica aj na vrch..
9. ked boli všetky pláty naplnené, zrezala som boky a uložila koláč na celú noc do chladničky..natrela som aj vrch a hneď posypala lupienkami, aby sa prilepili..pekne to drží a dá sa pokojne krájať na rezy...
10. vychladnutý koláč som pokrájala na klasické rezy...
11. prajem vám dobrú chuť...