Roládky z kotliet v syrovej strúhanke (fotorecept)

Autor receptu: remcula

Určitě to znáte..klasika. Dojíte oběd a už přemýšlíte, co zase budete vařit zítra? Galeje někdy, že? :-) Takže jsem vděčná za každý nápad, který někdo poradí a je dostupný. Tohle se vaří v restauraci, kde pracuje tchýně mé dcery.

2 porce
porcie

15-min minút
príprava

Suroviny

2 kusy vykostěné-nebo kýta bravčové kotlety
cca 100g strúhanka
cca 100g syr tvrdý
4 kusy -plátky slanina oravská
podle potřeby soľ
125g maslo
podle potřeby na vysmážanie olej

Postup

Kotletu si rozklepeme dotenka a osolíme z obou stran.
Máslo si rozpustíme a plátky masa v něm protáhneme.
Do jedné misky si nastrouháme tvrdý sýr a spojíme se stejným množstvím strouhanky.
V této směsi obalíme řízky.
Na každý plát masa dáme Váhalovu-(Oravskou) slaninu, kdo nemá rád, může použít šunku.
Řízky srolujeme, sepneme párátkem, ještě jednou zlehka namočíme do másla a opět obalíme v sýrové strouhance
Zlehka opečeme na sádle, nebo oleji na pánvi, pak tuk slejeme do pekáčku, přidáme rolky a pečeme dozlatova.
Obracíme, aby byly rovnoměrně opečené. Podáváme s bramborem. Poznámka:Možná by bylo možné opékat řízky i na pánvi. Nejsem si však jistá, že by se dobře propekly. S troubou mám dobrou zkušenost.