Rohlíky plnené orieškovou Nutelou z brioškového cesta (fotorecept)

Postup

1. Do vandlíka som preosiala múku, pridala som cukor, soľ a premiešala. Spravila som do nej jamku a rozklepla do nej jedno vajce.
2. Namrvila som tam droždie a posypala som ho kryštálovým cukrom.
3. Droždie som zaliala vlažným mliekom, vlažnou vodou a pridala som pokrájané maslo. Kvások vykysol asi za 15 minút.
4. Všetko som dôkladne spracovala rukami na hladké, pružné, mäkké cesto - asi 20 minút.
5. Nechala som ho prikryté utierkou na teple vykysnúť do dvojnásobného objemu - 1 a 1/2 hodiny.
6. Cesto som ešte raz dôkladne prepracovala rukami a rozdelila som ho na 3 približne rovnaké časti. Netreba cesto na doske posypávať múkou, lebo vôbec nelepí, veľmi dobre sa s ním pracuje.
7. Každú časť som spracovala na guľatý bochník.
8. Každý bochník som rozvaľkala do kruhu na hrúbku asi 2 -3 mm.
9. Nožom som rozdelila kruh na osem častí.
10. Vzniklo osem trojuholníkov. Na širší koniec trojuholníka som dala asi 1 CL orieškovej Nutely. Trojuholníky cesta s náplňou som zvinula smerom k špičke do tvaru rohlíka a uložila som ich na plech s pečiacim papierom.
11. Potrela som rohlíky rozšľahaným vajcom, do ktorého som pridala mlieko, aby sa pri pečení vajce nespálilo. Rohlíky som nechala po natretí vajcom ešte 30 minút, dala som ich 1dalej od seba, lebo dosť zväčšia svoj objem.
12. Piekla som ich v trúbe vyhriatej ba 190 stupňov C s ventilátorom 10 minút. Nechala som ich na mriežke vychladnúť.
13. Tu som dala jeden rohlík rozlomený, pekne vidno náplň i ľahkú a nadýchanú štruktúru cesta, ktoré krásne lístkovatie. Sladké cesto výborne harmonizuje s orieškovou Nutelou a nie je presladené. Veľmi sme si včera pochutnali s dobrým citrónovým čajíkom.
14. ešte jeden pohľad zhora.