Rizoto z hlivy ustricovej (fotorecept)

Autor receptu: tatranka

V určitej dobe som sa zamerala na varenie jedál z hlivy ustricovej.Chutí nám,nahrádza mäso,má látky,ktoré pomáhajú organizmu pri imunite. Mám už pár receptov a tento potravinový artikel ma nikdy nesklamal.

4-6
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

600 hliva ustricová
3OO g ryža natural
O,5 dcl olej
1/2 bal. (hrášok,mrkva,kukurica) mrazená zelenina
1 ks cibuľa väčšia
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie
podľa chuti syr tvrdý
1,5 čl paprika červená sladká mletá

Postup

Umytú a očistenú hlivu pokrájam na menšie kúsky.Tak ako kúsky mäsa.
Na zohriatom oleji usmažím na drobno pokrájanú cibuľku.Opečiem do sklovita.
Pridám hlivu a orestujem.Potom ju posolím,pokorením a pridám červenú,mletú papriku.Hliva uvoľní vodu.Nechám ju trochu dusiť.
Do tohto základu pridám prepláchnutú mrazenú zeleninu.Hrášok,mrkvu,kukuricu.Pridám trochu teplej vody,alebo ak mám vývar,tak ten.Prikryjem a nechám dusiť. Opláchnutú ryžu predvarím v slanej vode./ Trvá to tak asi 15 minút/
Ryžu precedím a pridám do zmesi húb a zeleniny.Ryža by mala byť nelepivá.Ešte na slabom ohni nechám všetko asi 3-5 minút podusiť a odstavím.
Tu je v skratke postup odfotený.
Servírujem so strúhaným tvrdým syrom a zeleninovou oblohou.