Rizoto

Rizoto s pórom (fotorecept)

Autor receptu: tejaja

Toto nie je klasické rizoto, ako ho poznáme. Mám ho z vynikajúcej knihy, ktorá je plná nádherných zeleninových receptov.* A napriek tomu, že je stará niekoľko desaťročí, siaham po nej opakovanie celé tie roky.

3
porcie

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g ryža
400 g pór
2 ks špekáčiky
olej
soľ
Na posypanie:
strúhaný syr tvrdý
Na obloženie:
paradajky

Postup

Klasickým spôsobom udusíme ryžu domäkka (nie variť).
Na oleji orestujeme na kolieska nakrájaný pór.
Pridáme na kocky narezané špekáčiky a spolu ešte chvíľu restujeme, kým sa neopražia.
Vmiešame udusenú ryžu.
Naporcujeme na taniere, posypeme strúhaným syrom a obložíme paradajkami.