Hráškové rizoto
Risotto s pestom a hráškom
Autor receptu: skatulka
Ďalšie výborné risotto do zbierky. Krásne zelené a voňavé.
Ak máte ryžu na risotto, je to
jasná voľba. Rýchle, jednoduché a chutné.
Postup
- Na oleji orestujeme pokrájanú cibuľku alebo šalotku. Pridáme ryžu a krátko orestujeme.
- Podlejeme bielym vínom, ktoré necháme jemne odpariť.
- Potom podlejeme trochou vývaru, ktorý postupne prilievame počas celého varenia.
- Za stáleho miešania a podlievania varíme do takmer úplného zmäknutia ryže. Chviľu pred koncom pridáme hrášok.
- Po dovarení primiešame pesto a zmäknuté maslo. Ihneď podávame.
zatvoriť