Ríbezľovo-orechový koláč

Autor receptu: taxitaxi

Tento recept je z júlového čísla Báječnej ženy.Robil som ho spolu s priateľkou,tak sme ho mali hneď hotový.Keďže sme mali čerstvé ríbezle,padol tento recept veľmi vhod.Koláč je výborný a osviežujúci. ( ja som si to ešte trošku prisladil...)

25 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
100 g studené maslo
1 ks žĺtok
170 g múka polohrubá
20 g cukor práškový
1-2 lyžice mlieko
a múka na vymastenie plechu tuk
Orechová plnka:
150 g orechy vlašské mleté
80 g cukor kryštál
trochu mlieko
Ríbezľová plnka:
4 ks bielky
200 g cukor práškový
1 lyžicu kukuričný škrob
2 lyžice cukor kryštál
450 g očistené ríbezle

Postup

Zo studeného masla,1 žĺtka,preosiatej múky,práškového cukru a mlieka rýchlo vypracujeme krehké cesto,ktoré dáme do vymastenej a vysypanej formy. ( my sme to dali na suchý plech )
Pomleté orechy s kryštálovým cukrom sparíme v malom množstve mlieka a necháme vychladnúť. ( chladlo mi to pokiaľ sa pieklo cesto ) Po vychladnutí orechovú masu natrieme na pripravené cesto.Vložíme do rúry a pri teplote 180 stupňov predpečieme. ( v recepte nebolo uvedené koľko, my sme to tam mali 10 min.
Zo 4 bielkov a práškového cukru vyšľaháme tuhý sneh.Naň preosejeme kukuričný škrob a pridáme ríbezle obalené v kryštálovom cukre.Zľahka premiešame a natrieme na cesto.Dopečieme cca 7-10 min.