Rezy z muškátovým vínom (fotorecept)

Postup

1. Vajcia, cukor a s pomalým pridávaním vína som vymiešala do peny.
2. Múku som zmiešala s práškom do pečiva, preosiala na trikrát a opatrne vmiešala do cesta.
3. Plech 27x37 cm so vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa 12 min. Pokiaľ sa piekol prvý korpus, pripravila som si cesto na druhý taký istý korpus. Piekol sa tiež tak ako prvý. Korpusy som nechala chladiť na mriežke.
4. Kým sa cesto chladí, uvarila som si puding. Vo víne som rozmiešala jahodové pudingy a uvarila som hustú kašu. Uvarený krém vyzerá ako želé, nech vás to neprekvapí. Nechala som ho vychladiť.
5. Maslo s cukrom som vymiešala do peny.
6. Po lyžici som pridávala vychladnutý puding a miešala.
7. Hotový krém som rozdelila na jednu väčšiu a jednu menšiu časť a uložila do chladničky stuhnúť. Menšia časť zostane v chladničke až do druhého dňa.
8. Zostavila som koláč. Na spodný korpus som natrela horúci jahodový lekvár.
9. Na lekvár som natrela väčšiu časť krému.
10. Zakryla som ho druhým korpusom.
11. Na vrch som položila papier na pečenie, na to som položila krájaciu dosku a zaťažila 3 kg múku a dala do chladničky do druhého dňa.
12. Druhý deň som pripravila čokoládovú polevu. Na druhý korpus som natrela odložený krém a poliala polevou. Uložila do chladničky stuhnúť.
13. Po vychladnutí som ho krájala horúcim nožom. Zdobila som vrch pistáciami, strúhanou pomarančovou kôrou a hroznom krájaným na kolieska. Prajem vám dobrú chuť.