Rezy banány a gaštany v čokoláde (fotorecept)

Autor receptu: eviana

Tento zákusok je trošku nákladnejší a prácnejší, ale v konečnom dôsledku sa naozaj vyplatí - je nesmierne chutný, slávnostný a vhodný na rodinnú príležitosť či väčšiu oslavu.

20
porcií

20 minút
príprava

10-12 minút
na 180 °C

Suroviny

Postup

Deň vopred si uvaríme parížsky krém - budeme potrebovať 3 šlahačkové smotany (každá 200ml) a 3 čokolády (každá 100g)
...čokoládu nalámeme do šľahačkovej smotany a za stáleho miešania ju necháme prevrieť - ihneď odstavíme z ohňa
...takto vyzerá čerstvo uvarený krém - necháme ho vychladiť a do ďalšieho dňa ho odložíme do chladničky
...na druhý deň si upečieme biskvit - začneme žĺtkami, cukrom a kakaom - vymiešame
...pridáme olej a mlieko a spolu zmiešame
...prisypeme múku s práškom do pečiva
...poriadne vymiešame do hladkej hmoty
...na záver jemne vmiešame sneh zo 4 bielkov a štipky soli
...dáme piecť na jemne vymastený a múkou posypaný papier na pečenie
...kým sa nám pečie a chladne biskvit spravíme si hustú krupičnú kašu - 1/3 šálky krupice, 1 šálka mlieka, štipka soli a 4 PL kryštálového cukru
...po vychladnutí krupice si spravíme gaštanový krém - 2 kocky gaštanové pyré, 1 maslo (250 g) a krupica - vymiešame do hladka
...natrieme na biskvit
...naukladáme kolieska banánov
...z chladničky vyberieme parížsku šľahačku a vyšľaháme ju na hustý krém
...rozotrieme na banány
...uhladíme povrch a ako poslednú vrstvu naukladáme kakaové bebe keksy (pre menej pohodlných - namiesto keksov pokojne upečte ešte jeden biskvit ako vrchnú vrstvu:))
...polejeme čokoládou (prípadne mašľovačkou rozotrieme ako ja - chcela som priznané "pásiky" v poleve)
...dáme na hodinu do chladničku stuhnúť, nakrájame a môžeme vychutnávať ku kávičke :)