Rebarborový zákusok (fotorecept)

Postup

1. Tu sú suroviny.
2. Najprv si urobíme piškótové cesto: Vajíčka rozdelíme na bielky a žĺtky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme 4 PL cukru a znovu do tuha šľaháme. Keď máme vyšľahaný tuhý sneh, pridáme žĺtky, prešľaháme a pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom. Zľahka premiešame. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech (tentokrát som nedávala papier na pečenie). Pečieme na 200 stupňov asi tak 25 minút.
3. Pokiaľ sa cesto pečie, urobíme plnku. Do rajničky dáme 4 PL cukru, trocha vody a urobíme bledý karamel.
4. Pridáme na malé kúsky nakrájanú očistenú rebarboru, podlejeme ešte trochou vody a dusíme asi tak 5 minút.
5. Do 200 ml mlieka vysypeme puding a dobre vyšľaháme. Keď je rebarbora už mäkká, prilejeme k nej puding a miešame. Varíme ešte asi tak 2 minútky do zhustnutia. Keď je korpus upečený a vychladnutý, vylejeme naň plnku a rozotrieme.
6. Necháme stuhnúť.
7. Pred podávaním ozdobíme šľahačkou.
8. Už len kávička nám chýbala.