Rebarborová ružička

Postup

1. Rebarboru očistíme, pokrájame a varíme spolu s cukrom. Neskôr ju rozmixujeme na pyré, ktoré prepasírujeme. Pridáme vnútro vanilkového struku, šľahačku, cukor a prevaríme. Odstavíme a vmiešame namočené plátky želatíny.
2. Túto zmes nalejeme do pripravených silikónových formičiek a necháme 24 hodín v chladničke.
3. Pred podávaním pripravíme z cukru karamel, pridáme červené víno a lesné ovocie. Prevaríme a prepasírujeme na hladkú omáčku. Ozdobíme čerstvými jahodami, mätou a čokoládou.