Varecha.sk zatvoriť
Recept nájdete na webe: www.varecha.sk/28973

Ražný kvások na chlieb

Autor receptu: jokin

@mariaklara sľúbil som Ti recept na kváskový chlieb tak začínam s kváskom. Ako si mi písala, kvások máš tak tu je pre varešky ktoré nemajú a majú oň záujem.

Suroviny

Postup

  1. Prvý deň si v pohári zmiešam drevenou vareškou 50g ražnej múky s 50ml vody. Pohár prikryjem a nechám na pracovnej doske.
  2. Viečko nepriťahujem.
  3. Na druhý deň pridám do kváska dve PL kopcom múky a 50ml vody opäť vareškou všetko premiešam. Toto opakujem aj 3-4 deň. To už by nám kvások mal pekne pracovať. Kvások by nemal smrdieť , mal by mať kašovú konzistenciu a malo by v ňom byť množstvo bubliniek. Na 4- 5 deň by mal mať správnu chuť tak sa môže piecť. Čím starší je kvások tak je vraj kyslejší.