Ražné pečivo (fotorecept)
Autor receptu: iva63
nekupujem pečivo ani chlieb, pečiem si sama-:) v tomto recepte som použila ražnú chlebovú múku v kombinácii s pšenično-ražnou...
Postup
- použila som tieto dva druhy múky
- múku dáme do misky, urobíme jamku, pridáme droždie, vlažnú vodu a trolinku múky...prstom premiešame a necháme 15 mintú kysnúť... keď je kvások hotový pridáme soľ a vypracujeme cesto...pomúčime, prikryjeme ľanovou utierkou a odložíme na teplé miesto...doba kysnutia je 2 a pol hodiny
- cesto nám zväčší svoj objem... vyklopíme ho na pomúčenú dosku
- rozdelíme na tri časti... z tohoto množstva máme tri pečivá veľkosti "bagety"
- cesto nevaľkáme iba vytvarujeme rukou šúlok a priečne ho nakrojíme
- odložíme do formy na bagety a prikryté necháme kysnúť asi 15 minút...pred pečením potrieme vlažnou vodou... do pečiacej rúry vložíme na dno nádobu s vodou
- pečieme vo vyhriatej rúre na 250 stupňov asi 35-40 minút...
- po upečení preložíme na mriežku a necháme vychladnúť
- prajem dobrú chuť-:)
- -:) veľmi chutné pečivo pre milovníkov tmavej múky
zatvoriť