RAW kakaovo-oriešková saláma
Autor receptu: karolbb
Som mlsný a mám rád sladkosti. Viem, že cukor a lacné tuky, ktoré nájdeme v bežných komerčných sladkostiach sú nezdravé. Inšpirovali ma recepty na čokoládová salámy, ktoré som našiel na internete. Mnohé z nich obsahovali maslo, cukor, drvené piškóty a kandizované ovocie. Rozhodol som sa vylúčiť tieto ingrediencie a vyrobiť niečo zdravšie.
Postup
- datle 3 min naparíme nad vodou
- posekáme kešu oriešky na menšie kúsky ( môžete použiť procesor)
- Posekáme mandle väčšie kúsky
- pomeliem ďatle na mäsovom mlynčeku
- všetko dáme do nádoby a poriadne premiešame spolu s kokosovým olejom, aby bola hmota rovnomerné a homogénna. Nepridávajte žiadne sladidlo, ďatle sú dosť sladké.
- z hmoty uvaľkáme valček asi 20 cm x priemer 5 cm a uložíme na hodinke do chladničky.
- Salámu krájame ostrým nožom, najlepšie zúbkovaným
zatvoriť