Ratatouille quiche

Autor receptu: redakcia

Tyčinky, lupienky, chrumky. Tam často končí chuťovková fantázia. Pritom stačí chvíľa a máme tu tip-top pohostenie aj k tomu najvzácnejšiemu vínu. Najmä slovenské úspešné zlaté a červené moky si to zaslúžia.

4
porcie

20 minút
príprava

10 - 15 minút
na 160 °C

Suroviny

200 g (alebo quichové) cesto lístkové
Plnka:
2 menšie ks (nemusia byť) baklažán
2 ks cuketa
3 ks paprika
6 ks (môžu byť aj z konzervy) paradajky
1 ks cibuľa
2 strúčiky cesnak
100 g ementál
200 ml smotana na varenie
2 ks vajcia
Čerstvé bylinky:
tymian, rozmarín, šalvia, petržlenová vňať
olej olivový

Postup

Všetku zeleninu nakrájame. Zvlášť opečieme na olivovom oleji baklažán, potom papriky a potom cukety. Na druhej panvici urestujeme cibuľku, pridáme rajčiny a podusíme ich 5 minút.
Potom pridáme opečenú zeleninu, roztlačený cesnak, nasekané čerstvé bylinky a necháme vychladnúť. Cesto rozložíme do formy, pridáme vychladenú zmes a zalejeme rozšľahanými vajíčkami so smotanou a s ementálom. Pečieme pri teplote 160 °C.