Ragú s cuketou a baklažánom
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
20 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup- Morčacie stehno narežeme na tenké plátky a prudko opečieme.
- Pridáme baklažán, cuketu, šalotku a restujeme do zlatohnedej farby. Zastrekneme bielym vínom a necháme vyredukovať.
- Prilejeme vývar a nakoniec zjemníme kyslou smotanou (creme fraiche) a maslom. Dozdobíme bylinkami a podávame.
- Náš tip: V morčacích stehnách sú aj silné šľachy, ktorých sa zbavíme pri vykosťovaní mäsa. Kosti a šľachy môžeme využiť na prípravu vývaru, stačí ak do osolenej vody pridáme koreňovú zeleninu.
|
zatvoriť