Raffaelo bez lepku

Raffaelo bez lepku

Autor receptu: novalim

Niektoré sladkosti si nemusíte kupovať, dajú sa pripraviť aj doma. Obľúbené Raffaelo guľky s mandľami a kokosom sme si spravili jednoducho a bez lepku. Recept vám ponúkame nižšie.

30 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

1 l mlieko
3 ks Zlatý klas
300 g kokos mletý
100 g (mleté) mandle
100 g sušienky bezlepkové vanilkové LIMKY
1 PL maslo
200 g cukor práškový
100 g (celé bez šupky) mandle

Postup

Vanilkový puding uvaríme v 1 litri mlieka. Necháme ho trošku vychladnúť a ešte do teplého pridáme mletý kokos (200 g), mleté mandle, na múčku rozdrvené LIMKY, maslo a cukor. Premiešame a necháme asi 3 hodiny v chladničke.
Medzitým si v rúre opražíme mandle, rúru vyhrejeme na 180 stupňov a mandle v nej pražíme na plechu vystlanom papierom na pečenie asi 10 minút. Dávame pozor, aby nezačali hnednúť, lebo to môže ovplyvniť ich chuť.
Po troch hodinách z cesta tvarujeme guličky asi veľkosti vlašského orecha, do každej vtlačíme jednu opraženú mandľu a vytvarujeme peknú guľku, ktorú vygúľame v strúhanom kokose.