Raffaello torta (videorecept)

Postup

1. Oddelila som žĺtky od bielkov. K žĺtkom som pridala kryštálový a vanilkový cukor, olej a vodu. Toto som vyšľahala do penista. Primiešala som hladkú a mandľovú múku. Zvlášť v miske som vyšľahala bielky na tuhý sneh. Vyšľahané bielky som pridala k žĺtkovej zmesi a zľahka som premiešala, aby sa všetko pekne spojilo. Cesto som vyliala do dvoch okrúhlych foriem a piekla som vo vyhriatej rúre na 190 °C približne 12-15 minút. Upečené korpusy som nechala úplne vychladnúť.
2. Na krém som vyšľahala zmäknuté maslo, ku ktorému som postupne pridala roztopenú bielu čokoládu, mascarpone, cukor a nakoniec kokos. Vyšľahala som hladký krém.
3. Vychladnuté korpusy som rozrezala aby som dostala 4 pláty. Tortu som naplnila krémom a posypala kokosom z vrchu aj z bokov. Dala som na chvíľu do chladničky stuhnúť. Ozdobila som bielou čokoládou a domácimi Raffaello guľôčkami.