Raffaello rezy (fotorecept)

Postup

1. Suroviny na kokosové cesto.
2. Bielky vyšľaháme do polotuha, pridáme cukor a vyšľaháme do tuha. Zvyšok surovín - kokos, múku a prášok do pečiva zmiešame a postupne primiešame do cesta.
3. Plech 25x35 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 15 minút.
4. Podobne pripravíme a druhé cesto, do ktorého pridáme mleté orechy a do suchých surovín preosejeme kakao. Pečieme na 180 stupňov 15 minút.
5. Suroviny na krém.
6. Krém: 2/3 mlieka dáme do hrnca, pridáme cukor a necháme zovrieť. Do zbytku mlieka pridáme žĺtky, vanilkový puding rozhabarkujeme a vlejeme do mlieka, ktoré sme dali vari. Za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Puding zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do hladka, pridáme mascarpone a po častiach zašľaháme vychladnutý puding.
7. Boky upečeného cesta upravíme.
8. Nanesieme polovicu krému a uhladíme.
9. Položíme druhý korpus.
10. Nanesieme zvyšok krému, vrch posypeme čokoládovými hoblinkami. Dobrú chuť všetkým.