Racio kokosovo-kakaové sušienky

Postup

1. V miske zmiešame všetky suché suroviny. V druhej miske vymiešame spolu kokosový olej (zmäknutý), trstinový cukor, med, nakoniec primiešame vajíčka. Mokrú zmes primiešame do suchej a ručne vypracujeme cesto. Keď je príliš mäkké, prisypeme trošku celozrnnej múky, keď naopak, príliš tuhé, pridáme trochu kokosového oleja alebo vody. Cesto má mať takú konzistenciu, aby sa z nej dali formovať pevnejšie kôpky. Múku prisypávajte pomaly, vločky vsajú tekutiny a cesto ešte trochu zhustne, kým ho spracujete.
2. Na plech s papierom na pečenie alebo jemne vymastený olejom a vysypaný múkou kladieme lyžicou kôpky a jemne ich vidličkou roztlačíme (asi na hrúbku 7-10mm). Mne sa vôbec nerozlievali do strán, s cestom sa dobre pracovalo, nelepilo sa. V rúre vyhriatej na 190 stupňov pečieme 8-12 min. Ku koncu treba poriadne sledovať, lebo cesto je tmavé a ľahko zhorí. Upečené sušienky sú zvrchu pevné a pri podobratí zdola je vidno, že sú tmavšie. Necháme vychladnúť na plechu.