Quiche z celozrnnej múky s cukinou a paradajkami (fotorecept)
Autor receptu: frezia68
Ak by som nechodila na Varechu,tento koláč by som nepiekla.Ale šikovné varecháčky ma
navnadili (prvýkrát @honestka ) a tak teraz už robím podľa fantázie a hlavne z celozrnnej
múky.A tak po výdatnej kuracej polievke s kopcom zeleniny,sme si pochutnávali na tom
skromnom druhom chode.
|
8
porcií |
90 minút
príprava |
45 minút
na 180 °C |
Postup
- Na doske spracujem múku,štipku soli a studené maslo,ktoré som nastrúhala.Ak už pripomína hrubú strúhanku,pridám lyžicu studenej vody a vypracujem cesto.Ak je potrebné,pridám ešte trocha vody.Cesto má byť hladké a dosť tuhé.Potom ho zabalím do fólie a uložím v chladničke cca na 1 hod.
- Medzitým si pripravím na plnku:
- Ale napokon som dala len 3 vajíčka.Syr postrúham...Cukinu očistím(ak kupujem čerstvú na trhu,nelúpem),nakrájam,osolím...Orechy postrúham a pripravím na posypanie cesta pod plnku.Orechy pridávam aj do chleba,prečo by som nadala aj na kiš?
- Vodu z cukety zlejem,pridám vyšľahané vajíčka,smotanu,syr,trocha soli(syr je slaný),MČK a petržlenovú vňať.Cherry paradajky nakrájam na polovice a sú pripravené na ozdobu na vrch.Cesto vyberiem z chladu,vyformujem do keramického pekáča aj na okraje,popichám vidličkou a pečiem na 200°C cca 10 min.
- Vyberiem z rúry,posypem mletými orechami (máme radi a cesto mi nenamokne),nalejem plnku,ozdobím paradajkami a pečiem na 180°C asi 30 min. A hotovo!
- Počkáme 10 min.,aby sa dal krájať a DOBRÚ CHUŤ ! Ako prílohu som nerobila dressing,ale biely jogurt s kôprom na list šalátu to nahradil.
zatvoriť