Punčové rezy

Postup

1. Vajcia vyšľahajte s cukrom do bielej hladkej peny a potom zašľahajte rozpustený horúci tuk maslová príchuť. Nakoniec opatrne stierkou vmiešajte preosiatu hladkú múku. Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie, tak aby ste z dávky upiekli dva tenšie a jeden hrubší plát. Pečte na 200 °C.
2. Cukor s vodou dajte do hrnca a pridajte na väčšie kúsky nakrájané ovocie, šťavu z citróna a škoricu a varte cca 20 minút, pokiaľ sa sirup nezredukuje na polovicu. Potom zložte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. Po ochladení preceďte a prilejte rum.