Punčáky

Postup

1. Ak máte problém rozdeliť pripravené cesto na 3 rovnaké časti, môžete si pripraviť jednotlivé piškóty osobitne. Bielka si vymiešame na tuhý sneh. Žĺtky zmiešame s cukrom, vodou a múkou a pridáme sneh z bielkov. Na mastnom papieri upečieme tri rovnaké piškóty.
2. Po upečení natrieme prvý z piškótov rovnomerne džemom.
3. Naň položíme druhý plát a ten polejeme sirupom. Sirup si pripravíme tak, že vodu s cukrom uvaríme a keď vychladne, pridáme rum a farbivo. Rovnomerne ho vylejeme na piškót - najlepšie pomocou lyžice. Je potrebné použiť celý sirup, inak by bol koláč suchý.
4. Tretí piškót natrieme zo spodnej časti lekvárom a touto časťou položíme na poliaty plát.
5. Poleva - všetky prísady poriadne premiešame. Ak chcete mať polevu len ružovú - nie červenú ako ja, treba naozaj len veľmi málinko farbiva. Polevu rovnomerne rozotrieme, môžeme pokvapkať čokoládou a necháme stuhnúť.
6. Po stuhnutí koláč nakrájame - napríklad na malé obdĺžniky...