Pulao s cícerom

Postup

1. Suseny cicer si na noc namociem. Rano ho preplachneme a dame do tlakoveho hrnca. Zalejeme dostatkom vody a varime asi 15-20 minut od natlakovania hrnca.
2. Ryzu si na 30 minut namocime vo vode. Potom preplachneme a odlozime bokom scedenu do dalsieho pouzitia.
3. V hrnci zohrejeme ghee. Pridame bobkovy list, klinceky, skoricu, rimsku rascu a kardamon. Koreniny nechame rozvonat. Potom pridame cibulu a cesnak a restujeme na miernom ohni domakka.
4. Pridame uvareny a scedeny cicer a ryzu. Chvilku restujeme, premiesavame.
5. Vsetko zalejeme vodou, osolime a pridame stavu z citrona. Vodu privedieme do vari. Potom ohen zmiernime, hrniec prikryjeme a ryzu dusim asi 10-15 minut domakka.
6. Mozeme podavat samotne, ozdobene s opecenymi kesu orechami alebo s oblubenym salatom, s pappadmi. (Mozete pouzit aj klasicky bledy cicer.)