Pudingová kocka s mangom

Autor receptu: redakcia

8
porcií
30 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Vajcia s cukrom vyšľaháme, pridáme vodu. Múku s kakaom a práškom do pečiva zamiešame. Cesto rozdelíme na dve časti a upečieme na mastnom papieri pri teplote 200 °C. Mlieko s cukrom prevaríme. V troške mlieka rozmiešame zlatý klas a zavaríme. Po vychladnutí pridáme maslo a vyšľaháme.
  2. Želatínu zalejeme troškou studenej vody a necháme napučať. Jogurt, nastrúhané mango a cukor dáme do misky a zmiešame. Smotanu vyšľaháme a pridáme k jogurtovej zmesi. Želatínu nahrejeme (nesmie vrieť) a pridáme do zmesi.
  3. Čokoládu rozpustíme nad parou, pridáme jogurt a miešame, kým nevznikne hladká poleva. Na kakaový plát navrstvíme pudingový krém, prikryjeme druhým plátom a rozotrieme mangovú smotanu. Necháme stuhnúť. Po vychladnutí polejeme jogurtovou polevou.