Pudingeľo

Postup

1. Pudingový prášok uvaríme s kokosovým mliekom a vanilkovým cukrom podľa návodu a necháme trochu vychladnúť. Vmiešame doň roztopený tuk a potom múky zmiešané so strúhaným kokosom. Hmotu necháme úplne stuhnúť v chlade (minimálne hodinu).
2. Medzitým krátko obvaríme mandle, ošúpeme ich a osušíme.
3. Z cesta vyrábame guľôčky, do ktorých vložíme mandľu a obalíme ich v kokose. Skladujeme v chladničke až do zjedenia (čo je väčšinou krátky čas...)
4. TIP: Táto ľahká pudingová verzia s minimom cukru má oveľa plnšiu kokosovú chuť, čo možno vynahradí chýbajúcu chrumkavosť známych bielych sladkých kokosových guľôčok.